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Responsable du Restaurant H/F - CDI - nhow Marseille

Date:  10 juin 2026

Lieu: 

Marseille, FR France

Département:  Food & Beverage

Vous aimez les styles de vie non conventionnels et les designs originaux ? Faites partie de la marque nhow, dont les hôtels s'inspirent de l'ambiance de leur destination, et devenez une référence en matière d'innovation hôtellière dans des destinations clés en Europe et Amérique latine.

Travaillez dans un univers frais et stimulant, conçu pour éveiller les sens tout en étant immergé dans un environnement spectaculaire et avant-gardiste.

Rejoignez une équipe avec un état d'esprit Millennial et Gen Z, qui a envie de vivre des expériences uniques.

Missions générales

Sous la responsabilité du Directeur(rice) des opérations, vous êtes le premier contact du client, et êtes l’ambassadeur de la marque.

• Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire (management), et vous incarnez l’état d’esprit Nhow.
• Vous managez l’équipe du restaurant, développez les compétences de vos collaborateurs et vous les accompagnez dans leur évolution professionnelle.
• Vous optimisez la gestion de vos effectifs et l’organisation du service restauration.
• Vous développez les ventes, la qualité de service et les prestations dans le respect des standards de service de la marque.
• Vous véhiculez l’ambiance de l’hôtel Nhow par votre attitude, votre professionnalisme et votre implication sur le terrain.
• Vous êtes responsable des budgets des restaurations, développez le chiffre d’affaires et les marges.
• Vous êtes en charge des commandes, de la gestion des stocks.
• Vous contribuez à l’atteinte des objectifs de l’hôtel, et vous êtes force de proposition.
• Vous maîtrisez et faites appliquer au quotidien les normes d’hygiène HACCP, et les règles de sécurité de l’hôtel.
• Vous êtes en charge de la gestion administrative du service.

Description du profil Formation / Expériences professionnelles

• Bac à Bac +2, type Bac hôtelier ou BTS hôtellerie-restauration
• 3 à 5 ans d'expérience, en fonction de la formation initiale et du parcours effectué
• Pratique des outils bureautiques et outils informatique hôtellerie
• Langues : français, anglais

Aptitudes / qualités

• Sens de l’accueil et du relationnel client
• Sourire et convivialité
• Excellente présentation
• Capacité à travailler en équipe et à passer les consignes
• Passionné(e) par son métier
• Créativité
• Ecoute du client et sens commercial
• Excellentes compétences managériales et organisationnelles
• Maîtrise des normes d’hygiène en vigueur (HACCP)

A la recherche d’un nouveau défi? Postule dès maintenant !

Minor Hotels Europe & Americas s'engage à créer un environnement de travail ouvert à tous, dans lequel chacun est valorisé et encouragé de façon égalitaire.

C'est pourquoi nous accueillons chaleureusement des personnes de tous horizons et de toutes capacités personnelles.

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